Shanaghy
« Shanaghy » [seanachie] en gaélique :
« celui qui raconte », « le passeur d’histoires ».
Créée en 1995, l'association Shanaghy est le fruit d’une rencontre entre Mme Théot, dont le café était le point de rendez-vous du personnel de l’hôpital irlandais, et Jacqueline Fontanel, enseignante passionnée par la culture irlandaise.